Asado envuelto en tocineta
Ingredientes
Ingredientes
Un pedazo de carne como para hacer roast beef de 1 y 1/2 Kg. aproximadamente, envuelto completamente en tocineta. No permitir que lo pasen por la máquina pues entonces saldrá seco.
Sal abundante
1 cucharada sopera de azúcar.
Preparación
Se pone al horno a una temperatura de 400° C por 3/4 de hora (es decir, ½ hora por cada lado por cada kilo de peso) . Al cabo de ese tiempo, se le da la vuelta y es entonces cuando se le pone la sal y el azúcar. Se deja en el horno por otros 3/4 de hora. Se saca, se elimina el pabilo con el que se lo había amarrado. Se corta en ruedas medianamente gruesas y se le pone encima el juguito que debe haber soltado durante la cocción.
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